おはよう！日記

今日のお昼ごはんは焼きマーボー丼でした。麻婆豆腐をごはんに乗せただけのもの。そう、お思いになるこのブログ日記の読者の方が大勢おられるかと思います。そこで、何故「焼き」がつくのかを説明させてもらいます。

それは、ガスコンロで焼いた石鍋を使っているからです。石鍋にごま油をひいてガスコンロの火にかけます。うっすらと煙が上がったら、焼けこげないタイプの鍋敷きの上に石鍋を移動します。

その後、加熱するものを入れて行きます。溶きたまごにインスタントのマーボーどうふを混ぜたものを用意します。別のうつわにごはんを用意します。まずはごはんを石鍋の中に入れます。そして、中央にくぼみをつけます。

そして、その中央にさっき準備しておいた、溶きたまごにインスタントのマーボーどうふを混ぜたものを入れます。

あとはそれを混ぜながら食べます。混ぜれば混ぜる程、加熱されて、こんがりしてきておいしくなります。

この手順を守らないとたまごが鍋の内側につくと早くこげていきます。実は今回、手順通りにするのを忘れてしまっていました。ただし、ぼくはハイスピードで混ぜることができるので焦がさずに食べ進めることはできました。